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德国人烧烤时你尝不到的九样东西 !

发布时间:2022-06-01 06:18:27 来源:欧宝体育永久入口 作者:欧宝网址  

  德国人怎么烧烤?他们在烧烤的时候连自己的饮食风俗都遵守不了,这是德国之声记者Kate Mser用美国人的眼光来看发现的。她以为在德国烧烤时可以品尝到的东西,其实难得露面。

  汉堡包,总是让人联想到汉堡市,但这平时很受人欢迎的牛肉饼,德国人烧烤时却鲜得一见。德国烧烤权威最喜欢摆上烤架的,是各式各样的香肠、猪肉。

  在美国,汉堡包和热狗都有相应形状的小面包,或圆或细长。德国人烧烤时,虽然很喜欢烤香肠,但却没有与香肠形状相对应的细长小面包。德国快餐店出售的烤香肠,是夹在小小的圆形面包里的,香肠两端露在外面。但烧烤的时候,德国人用刀叉吃香肠,没有面包!

  德国人烧烤时,当然也用番茄酱,但不是随便哪种番茄酱,而是——咖喱番茄酱。实际上,咖喱番茄酱是德国人烧烤时最重要的佐料。无论是哪种肉品,是香肠还是鸡腿,都用它来调味。装咖喱番茄酱的瓶子,往往和一堆其它酱汁如鸡尾酱、辣椒酱、烧烤酱等摆在一起。

  烧烤是德国人很喜爱的一件事,几乎每家都有烧烤架,每家都有一个“烧烤大师”。据一份调研报告称,德国每三名“烧烤大师”中,就有两名非木炭不烤。名居第二的,是燃气烧烤架。木炭烧烤虽然又脏又慢,但价格便宜,而且能让烧烤食品带上一丝原本应有的烟熏香味。

  在美洲,从德克萨斯到阿根廷,烧烤不是速战速决,而是花功夫的事儿,花个几小时,甚至几天都有可能。其结果,比如说手撕猪肉或者烤猪排什么的表明,这功夫花得值当。而在德国,香肠,几分钟就搞定了。

  德国人,一日三餐不离酸菜。是这样吗?不是,这纯属老生常谈。其实,这种泡制的卷心菜,在德国南部尤受欢迎。在那里,人们主要是在寒冷季节,配大肉或者是大盘香肠吃的。而在夏季的烧烤时节?打破灯笼,找不到酸菜的影子。

  时代不同,饮食习惯也在发生变化,越来越多的植物类食品也被拿来烧烤,蔬菜串、素什锦,甚至还有饭后甜食,不过肉类依然还占着主流。而且,配菜中也不乏肉类的踪影:德国人时不时也爱往面条色拉里加点儿肉肠,往土豆色拉里拌点儿腌制五花肉。

  德国的深色面包,包括黑面包,品种繁多,闻名于世。德国人爱吃面包,爱到早、晚都可以以面包为主。不过,烧烤的时候佐以黑面包?不可思议。烧烤的时候,德国人更愿配食他国的白面面包,如法式长条面包,或者是土耳其大饼。

  除了啤酒、面包以外,到德国的游客一般也会品尝一下德国的各色蛋糕。但谁要是以为可以带上个黑森林奶油蛋糕,充当自己出的份子,参加烧烤派对的话,谁就得有个心理准备,可能会碰到惊诧的目光。高热值的油腻蛋糕,德国人更多地是在下午喝咖啡的时候享用的。晚上,在饱尝烧烤佳肴之后,他们更愿吃些低热值甜品,比如水果色拉。(作者:Kate Mser)