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面粉别只会做包子了试试这个新做法松软可口比面包还香还软

发布时间:2022-06-11 02:46:28 来源:欧宝体育永久入口 作者:欧宝网址  

  发面饼是由面粉和酵母发酵制作而成的饼,发面饼松软可口,容易消化,非常适合家里的老人和小孩;今天青豆妈和大家分享一个奶香发面饼的做法,用牛奶代替水来和面,做出来的饼更加松软,还充满奶香味,既能当主食也能当零食,喜欢的朋友可以试试!

  准备好的200ml温牛奶里面加入3g酵母、15g白糖,搅拌均匀,白糖能促进酵母发酵;

  然后用搅拌均匀的牛奶酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成一个稍软一点的面团,揉成光滑的面团盖上盖子,放在一边醒发至2倍大;

  醒好的面团体积明显变大,把面团取出来重新揉搓排气,一定要多揉一会,揉的时间越久,做出来的发面饼越好吃;

  取一个切好的面剂子慢慢向里揉,整理成一个圆形,然后用手将它压扁,然后用擀面杖擀成一个圆形的饼坯,厚度约在0.5cm左右;

  把擀好的饼皮用保鲜膜盖上,2次醒发10分钟左右,等饼坯变得轻飘飘的就可以开始烙了;

  电饼铛预热,刷少许食用油,然后把饼皮放进去,饼坯表面也刷少许食用油,锁住水分,盖上盖子开始烙;

  等底面变黄就可以翻面了,期间一定要经常翻面,避免饼皮过硬,等烙至2面金黄,就能出锅了,这样松软可口的奶香发面饼就做好了